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Tarta Tatin de pera y ciruela

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INGREDIENTES:

4 peras

2 ciruelas
200gr mantequilla
200gr azúcar
1 plancha de hojaldre



MÉTODO:
En un molde de tarta para horno, o en una sartén que luego puedas introducir en el horno, pon la mitad de la mantequilla y la mitad del azúcar y a fuego medio calienta todo hasta obtener una pasta blanca.

Pela y corta la fruta a gajos grandes y cubre bien el fondo del molde con ella. Es importante que no haya huecos en el fondo.
Encima poner el resto de la mantequilla y espolvorear el azúcar.
Caramelizar a fuego medio alto durante unos 40 minutos hasta tener un buen color dorado.
Colocar la lámina de hojaldres encima del molde o sartén y cortar el sobrante. Ahora presionar bien el hojaldre sobre la fruta.
Precalentar horno a 180•c, introducir el molde y cocinar unos 15m hasta que la masa este hecha.