CHASHU PARA RAMEN
TAZAS 3 Agua 1 Soja 1/4 Mirin 3/4 Sake 1/2 Azucar 500 gr Panceta cerdo Probar con: Muslo y contramuslo pollo deshuesado y rotulado Marinar 1 noche Añadir al caldo: sal / pimienta 2 Cebolleta verde 1/2 Cebolleta blanca 6 Dientes ajo Jengibre Cocinar 1 hora a fuego medio […]