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Entre los cereales podemos encontrar:

  • Avena
  • Trigo: (Debido a sus múltiples hibridaciones a lo largo de la historia, a día de hoy se ha convertido en un producto cada vez mas inadecuado para la salud, habiendo aumentado en los últimos años el nivel de intolerancia al gluten).
  • Centeno
  • Cebada

Después encontramos los Pseudo-Cereales que son:

  • Trigo sarraceno
  • Arroz
  • Maíz
  • Mijo 

En esta entrada voy a introducirlos a uno de los cereales mas importantes que podemos tomar por sus grandes propiedades nutritivas y los altos contenidos de elementos imprescindibles y esenciales para el cuerpo humano, la Avena

Composición de la Avena (para 100g):

    • Agua = 10g 
    • Fibra = 6,7g
    • Proteínas = 12g
    • Grasas = 9,5g (25%)
    • Hidratos de Carbono = 69g (88,7%)
    • Vitaminas:
      • E = 3,2mg
      • B1 = 0,56mg      (B1 y B2 son esenciales para el sistema nervioso)
      • B2 = 0,15mg
      • B3 = 1mg
      • B6 = 0,16mg
    • Minerales:
      • Potasio = 360mg
      • Fósforo = 405mg
      • Silicio = 107 – 595mg
      • Calcio = 66mg
      • Hierro = 5,8mg
      • Sodio = 5mg
      • Zinc = 4mg
      • Magnesio = 3,7mg
      • Cobre = 0,47mg
      • Calorías = 363 cal     

Beneficios de tomar Avena:

  •  La avena es un cereal que libera su energía lentamente por lo que la sensacion de saciedad y energia se mantiene durante mucho tiempo
  •  Cabe destacar de la avena su alto contenido en Lipidos, lo que lo convierte en un excelente Peso Regulador
  • No tiene Gluten
  • Elimina el estreñimiento
  • Aporta un mayor rendimiento (tanto fisico como mental)
  • Conserva el sistema nervioso
  • Serena la mente
  • Mitiga el estress
  • Protege frente al Cancer
  • Aumenta la libido
  • Reduce el colesterol
  • Reduce la hipertension
  • Sedante
  • Diuretico
  • Protector de la mucosa gastrica
  • Laxante
  • Adelgazante
  • Drenante

Formas de tomar Avena: 

  • Combinada con legumbres obtenemos una proteina completa, comparable con un filete de ternera.
  • Muesli
  • Porridge
  • Ensaladas
  • Cremas (Recomendadas para la cena, simplemente añadirla a una sopa de verduras)
  • Paella (no es como el arroz pero tambien da su juego)