Entre los cereales podemos encontrar:
- Avena
- Trigo: (Debido a sus múltiples hibridaciones a lo largo de la historia, a día de hoy se ha convertido en un producto cada vez mas inadecuado para la salud, habiendo aumentado en los últimos años el nivel de intolerancia al gluten).
- Centeno
- Cebada
Después encontramos los Pseudo-Cereales que son:
- Trigo sarraceno
- Arroz
- Maíz
- Mijo
En esta entrada voy a introducirlos a uno de los cereales mas importantes que podemos tomar por sus grandes propiedades nutritivas y los altos contenidos de elementos imprescindibles y esenciales para el cuerpo humano, la Avena
Composición de la Avena (para 100g):
- Agua = 10g
- Fibra = 6,7g
- Proteínas = 12g
- Grasas = 9,5g (25%)
- Hidratos de Carbono = 69g (88,7%)
- Vitaminas:
- E = 3,2mg
- B1 = 0,56mg (B1 y B2 son esenciales para el sistema nervioso)
- B2 = 0,15mg
- B3 = 1mg
- B6 = 0,16mg
- Minerales:
- Potasio = 360mg
- Fósforo = 405mg
- Silicio = 107 – 595mg
- Calcio = 66mg
- Hierro = 5,8mg
- Sodio = 5mg
- Zinc = 4mg
- Magnesio = 3,7mg
- Cobre = 0,47mg
- Calorías = 363 cal
Beneficios de tomar Avena:
- La avena es un cereal que libera su energía lentamente por lo que la sensacion de saciedad y energia se mantiene durante mucho tiempo
- Cabe destacar de la avena su alto contenido en Lipidos, lo que lo convierte en un excelente Peso Regulador
- No tiene Gluten
- Elimina el estreñimiento
- Aporta un mayor rendimiento (tanto fisico como mental)
- Conserva el sistema nervioso
- Serena la mente
- Mitiga el estress
- Protege frente al Cancer
- Aumenta la libido
- Reduce el colesterol
- Reduce la hipertension
- Sedante
- Diuretico
- Protector de la mucosa gastrica
- Laxante
- Adelgazante
- Drenante
Formas de tomar Avena:
- Combinada con legumbres obtenemos una proteina completa, comparable con un filete de ternera.
- Muesli
- Porridge
- Ensaladas
- Cremas (Recomendadas para la cena, simplemente añadirla a una sopa de verduras)
- Paella (no es como el arroz pero tambien da su juego)